Welche Cappuccinotassen oder Cappuccino-Gläser kaufen?
Achten Sie auf Form, Höhe, Volumen und Einsatzzweck. Unsere Empfehlung: doppelwandige Tassen
Woraus schmeckt Cappuccino besonders gut? Aus einer passgenauen Cappuccinotasse. Denn nur mit der richtigen Tasse passt das Volumen der Tasse zur Menge des Cappuccino. Wenn die Tasse zu klein ist, passt nicht genug Milchschaum hinein. Ist die Tasse zu groß, sieht das Heißgetränk nicht attraktiv aus – und es kühlt zu schnell aus. Sollte die Tasse zu hoch sein, passt sie nicht unter die Espressomaschine oder Kapselmaschine. Dabei ist die Lösung ganz einfach.
Das ist eine Cappuccino-Tasse
Eine Cappuccinotasse ist eine spezielle Kaffeetasse für Cappuccino mit einem Fassungsvermögen von mindestens 130 ml bis maximal 200 ml. Die klassische Farbe ist weiß, schwarze oder farbige Cappuccino-Tassen sind selten. Cappuccino-Tassen sind mit 5 bis 7 cm Höhe eher niedrig, damit sie problemlos unter Espressomaschinen, also Siebträgermaschinen passen. Der Durchmesser ist mit ca. 6 bis 9 cm vergleichsweise groß. Zu Cappuccinotassen – der Obertasse – gehört immer eine Untertasse bzw. Unterteller. Wenn eine Cappuccinotasse ohne Untertasse geliefert wird, ist sie nur ein Becher und damit stilistisch nicht optimal.
Auch die Tassenform der Cappuccinotasse ist besonders. Die „normale“ Kaffeetasse aus einem Kaffeeservice ist ja sehr geradlinig, mit einer großen Untertasse. Die Cappuccinotasse hingegen verjüngt sich meist nach unten, der Tassenboden hat also einen geringeren Durchmesser als die Tassenöffnung. Dadurch entsteht bei der Zubereitung mehr Crema, und die Untertasse benötigt deshalb nur einen kleineren Durchmesser.
Klassische italienische Cappuccino-Tassen sind dickwandig und entweder aus Keramik oder aus Porzellan. Diese müssen vorgewärmt werden, beispielsweise durch Auffüllen mit heißem Wasser. Wird die Tasse nicht vorgewärmt, kühlt der Espresso schnell aus und die Crema verschwindet. Das schmeckt nicht, und Latte Art wird auch nicht mehr möglich.
Statt Cappuccinotassen können Sie auch Cappuccinogläser nehmen. Diese sollten aber speziell geeignet sein. Dazu gleich mehr.
Besonders in der Gastronomie sind dickwandige Cappuccino-Tassen bei den Barista beliebt, da das Vorwärmen auf der Heizablage von professionellen Gastronomie-Espressomaschinen im Dauerbetrieb gut klappt und die dicke, warme Tasse den Cappuccino lange heiß hält. Das ist wichtig, da zwischen Cappuccino-Zubereitung und dem Servieren am Tisch des Gastes ein paar Minuten vergehen können. Für den Heimgebrauch ist das nicht so wichtig. Da dickwandige Tassen im Handling zuhause unpraktisch sind und dünnwandige Tassen die Temperatur nicht gut halten, sind aus unserer Sicht doppelwandige Cappuccinotassen und Cappuccinogläser das Nonplusultra.
Cappuccino-Tassen gibt es in 2 Größenklassen: italienisch und international
Die offiziellen italienischen Regeln für einen Cappuccino sind streng: Ein Cappuccino besteht aus einem Espresso bzw. Ristretto mit 25 ml plus 100 ml Milch und Milchschaum. Die Gesamtmenge ist also 125 ml. Deshalb gibt es viele italienische Cappuccino-Tassen mit einer Füllmenge von 130-150 ml. Das ist ein klein bisschen mehr als Tassen für „Espresso Doppio“. In Cafés wird es unterschiedlich gehandhabt: Für den Espresso und den Espresso Macchiato gibt es die Espressotasse, aber manchmal wird für den doppelten Espresso und für Cappuccino dieselbe Tassengröße verwendet. Wenn der Espresso Doppio hingegen sehr klein ist (50 ml), reicht eine Espressotasse mit 60 ml.
Für den nordeuropäischen Geschmack sieht ein solcher Cappuccino in einer vergleichsweise kleinen Tasse doch sehr winzig aus. Schon bei einem minimal größeren Espresso mit 35-45 ml bleibt zu wenig Platz für Milch und Milchschaum. Deshalb haben sich auch „große“ Cappuccino-Tassen durchgesetzt. Diese fassen in der Regel 180 bis 200 ml. Dadurch gewinnen Sie Flexibilität bei der Cappuccino-Zubereitung. 200 ml sind übrigens nicht wirklich viel: Das entspricht der Füllmenge einer ganz normalen Kaffeetasse eines klassischen Kaffeeservices.
Cappuccino-Tassen für Kapselmaschinen
Die Kapselmaschinen von K-fee haben als Voreinstellung für Espresso eine Wassermenge von 40 oder 45 ml. Denn wir lieben es, wenn der Espresso ein bisschen größer ist. Die Kaffeemenge in den Kaffeekapseln ist optimal darauf eingestellt. Das stellt sicher, dass auch der 45-ml-Espresso ein Hochgenuss ist. Je nach Kapselmaschinen-Modell haben Sie die Möglichkeit, die Wassermenge auf bis zu 30 ml zu reduzieren (oder auch auf mehr als 45 ml zu erhöhen). Achten Sie beim Kauf von Cappuccino-Tassen darauf, dass diese unter den Ablauf Ihrer Kapselmaschine passen. Beim K-fee System wurde das genial gelöst: Die Cappuccino-Tassen und Cappuccino-Gläser sind optimal auf die Kapselmaschinen abgestimmt. Die Cappuccino-Tassen des Porzellan-Set Lungo sind 80 mm hoch und passen selbst unter die kleinste Kapselmaschine K-fee ONE, die 82 mm Platz unter dem Kaffeeauslauf hat. Die schmalere Silhouette der Cappuccino-Tasse hat den Vorteil, dass die Tasse besser auf das Tropfgitter passt als Tassen mit einem sehr großen Durchmesser.
Cappuccino-Tassen oder Cappuccino-Gläser?
Ganz klassisch wird Cappuccino aus einer Tasse getrunken. Das lenkt den Fokus auf die Milchschaumhaube oder das kleine Latte-Art-Kunstwerk. Aber auch Cappuccinogläser sind eine schöne Alternative. In ihnen kommt der Milchschaum besonders gut zur Geltung.
Darauf sollten Sie bei Cappuccino-Gläsern achten: Dickwandige Gläser ohne Henkel werden außen heiß, das ist unangenehm. Cappuccinogläser mit Henkel sehen schnell wie Teetassen aus. Besonders elegant sind doppelwandige Kaffeetassen, Cappuccino-Tassen und Cappuccino-Gläser. Diese finden Sie hier im Shop. Sie sind auch perfekt für Flat White.
Cappuccino-Tassen online kaufen
Unsere Empfehlung als Cappuccinotassen oder Cappuccino-Becher sind die K-fee Lungo-Tassen. Diese haben mit 190 ml das ideale Fassungsvermögen für einen Cappuccino und passen mit 80 mm Höhe unter alle K-fee Kapselmaschinen, selbst bei eingesetzter Tropfschale. Sie sind sogar echte Geschenksets: Im Cappuccino-Tassen-Set sind die Untertassen und Löffel bereits dabei. Cappuccino-Tassen kaufen Sie hier im Shop in der Rubrik „Accessoires“. Wenn Sie im Shop sowieso gerade Ihren Vorrat an Kaffeekapseln auffüllen wollen, ist das Mitbestellen von Cappuccinotassen eine gute Idee, die Versandkosten sparen kann.
Cappuccino-Gläser online kaufen
Als Cappuccinogläser bieten wir Ihnen das K-fee Glas-Set Lungo an mit 190 ml Volumen und einer Höhe von 94,5 mm an. Diese Gläser haben keinen Henkel. Den brauchen sie auch nicht, denn die Gläser sind doppelwandig. Die Funktion des Henkels, nämlich das heiße Glas nicht anfassen zu müssen, ist bei doppelwandigen Gläsern nicht nötig. Das Glas ist außen immer schön kühl, es wird maximal handwarm. Trotzdem bleibt der Cappuccino heiß. Diese Cappuccino-Gläser kaufen Sie ebenfalls unter der Rubrik „Accessoires.“